Nyakunkon az ünnepi készülődés, ilyenkor pedig minden háziasszony szeret finomságokat varázsolni az asztalra. Sok olyan étel is előkerül, amit a mindennapokban nem sűrűn készítünk el.
Általában ilyenkor döbbenünk rá arra, hogy lehetne még egy-két dologgal bővíteni a konyhafelszerelésünket. Sütéshez például nagyon hasznosak tudnak lenni az alábbi eszközök.
Tűzálló edény, lábas, serpenyő
Azt már a kezdetek kezdetén megtanultuk, hogy melyik edényt hol kell használni. Lábast, serpenyőt és fazekat a tűzhelyen, tepsit, jénai tálat és sütőtálat a sütőben. No de néha nem árt egy kicsit elrugaszkodni ezektől az alapelvektől.
Hiszen akadnak olyan fogások, melyek akkor lesznek a legfinomabbak, ha először a tűzhelyen kezdjük el készíteni, majd utána betesszük a sütőbe. Ezt a technikát például húsoknál érdemes alkalmazni, hiszen így először kapnak egy kis kérget, majd a belsejüket is puhára sütjük, de akár töltött paprikát is lehet félig tűzhelyen, félig sütőben készíteni.
Ehhez azonban célszerű olyan lábast vagy serpenyőt használni, amely tűzálló, vagyis a sütő hője sem tesz kárt benne. Így a megfőtt ételt nem kell áttenni egy másik edénybe, hanem mehet a főzőlapról egyenesen a forró sütőbe. Az ilyen edények jellemzője az, hogy nincsenek hőre lágyuló műanyag alkatrészeik, tehát a fülük vagy a nyelük is fémből készültek.
Sütőedény
A klasszikus tepsi és a jénai tál mellett érdemes beszerezni néhány sütőedényt is, hiszen nagyon sok esetben hasznosak lehetnek. A sütőtálakban készíthetünk például rakott ételeket, húsokat, zöldségeket, köreteket, de akár töltött húsokat is.
Illetve ne feledkezzünk el az édességekről sem: pite, szuflé, kevert tésztás sütemény, és így tovább. Mindezekhez nem árt, ha rendelkezünk a megfelelő méretű sütőtálakkal. A Fiskars & Gerber termékek webáruházában kapható Arabia Uunikokki sütőedények kínálatában találhatunk többféle méretű és formájú tálat, piteformát, valamint lasagne készítéséhez szükséges tálat is.
A termékek elegáns megjelenésüknek köszönhetően nemcsak sütésre, hanem tálalásra is alkalmasak, így az elkészült ételt nem kell átrakni egy másik edénybe, hanem a sütőből mehet egyenesen az ünnepi asztalra. Máris kevesebb lesz a mosogatnivaló.
Szilikon sütőlap
A régi vágású háziasszonyok még ma is előszeretettel alkalmazzák a klasszikus zsírozós, lisztezős módszert arra, hogy a megsült tésztát könnyedén ki lehessen majd szedni a tepsiből. Ma viszont ezt már sokan kiváltják a sütőpapírral, aminek a használata egyszerűbb és gyorsabb, viszont mivel ezek a papírok általában egyszer használatosak, így sok hulladék keletkezik miattuk.
Ezért érdemes a papírt lecserélni egy szilikon sütőlapra, amit ugyanúgy a tepsi aljába kell fektetni, és megakadályozza a tészta leragadását. A szilikonról könnyen fel tudjuk szedni az elkészült süteményt, ezután pedig csak áttöröljük egy mosószeres szivaccsal, és már készen is áll a következő használatra.