A vendégfogadás legnagyobb hibái, amiket mindenképp kerülj el

A családi fészekből frissen kiröppent fiatalok egyik nagy próbatétele az első vendéglátás, pláne ha a szülők, vagy közeli rokonok a meghívottak. Az alapszabályok egy gyakorlott háziasszony számára már magától értetődőek, kezdőként azonban érdemes odafigyelni az alábbi hibák kiküszöbölésére.

Rosszul időzítesz

Mindig légy egyértelmű és világos az érkezés idejét illetően. Az “ebédre gyertek” vagy “vacsorára várlak titeket” egy tág fogalom, amiben nincs semmi konkrétum. Ha például délben szeretnéd kezdeni az étkezést, akkor mondd a vendégeknek, hogy fél tizenkettőre érkezzenek.

Ehhez az időponthoz pedig természetesen neked is igazodnod kell. Nem túl szerencsés, ha a látogatók érkezésekor még porszívózol, vagy olajszagúan, ételfoltos kötényben állsz a konyhában. Úgy oszd be az idődet, hogy mire a látogatók megérkeznek, tisztán és szépen felöltözve fogadhasd őket.

Nem készülsz alkoholmentes itallal

Egy vendégségből nem hiányozhat az étkezés előtti rövidital, illetve a sör, a bor, a pezsgő, a likőr, illetve egyéb szeszes italok sem, amiket evés után lehet kortyolgatni. No de nem mindenki akar csak alkoholt inni, ráadásul az ügyeletes sofőrök, vagy a gyerekek sem akarnak szomjazni.

Ezért soha ne csak alkoholos italokkal készülj, hanem helyezz ki az asztalra 2-3 féle üdítőitalt, illetve ásványvizet is! Ezeket természetesen ne söröspohárban, vagy pezsgőspohárban kínáld, hanem a Gasztronagyker kínálatából beszerezhető vizespohárban.

A vizespoharakban ráadásul nemcsak üdítőt vagy vizet lehet felszolgálni, hanem például whisky-t is, így az ínyencségeket kedvelő vendégeknek is a kedvében járhatsz.

Bár ezeket a fajta poharakat bizonyára a hétköznapokban is gyakran használod, azonban érdemes egy külön készletet beszerezni, amit csak vendégfogadáskor szedsz elő. Így mindig lesznek szép, csillogó vizespoharaid, nem a megmattult, karcos, repedt darabokból kell kínálnod a látogatókat.

Olyan ételt készítesz, amit előtte még sosem próbáltál

Természetes, hogy szeretnél a vendégeknek kedveskedni valamilyen ízletes ételkülönlegességgel, de soha ne olyasmivel készülj, amit előtte még nem próbáltál! Hisz könnyen lehet, hogy a receptben rosszul szerepelnek az arányok, vagy olyan alapanyagokkal kell dolgoznod, amikkel kapcsolatban nem tudod, mire kell különösen odafigyelni.

A kísérletezéssel nemcsak az időből futhatsz ki, hanem könnyen el is ronthadod a végeredményt, márpedig nincs annál kínosabb, mint amikor azt látod a vendégek arcán, hogy egyáltalán nem ízlik nekik az étel, csak nem akarják szóvá tenni.

Két alternatívát ajánlunk. Vagy készülj olyan, egyszerűbb étellel, aminek a főzése már a kisujjadban van, vagy ha ragaszkodsz a különlegességekhez, akkor a kiszemelt fogást gyakorlásként legalább 1-2 alkalommal készítsd el a vendégség előtti napokban.

Ilyenkor még tét nélkül lehet kísérletezni, ha pedig a végeredmény kudarcba fullad, akkor a látogatók előtti felsülés helyett csak nevethetsz egy jót magadon.